Ника (nepher) wrote,
Ника
nepher

что на гарнир?

Оригинал взят у making_pies в что на гарнир?
В очередном приступе оптимизации, решила облегчить себе процесс составления меню и готовки. Я пришла к выводу, что на неделе бессмысленно планировать на ужин что-либо сложнее запечённой рыбы, куриной грудки или куска мяса. Разнообразить это дело нужно гарнирами, список которых я и составила. Это то, что мы более или менее регулярно едим в качестве гарниров. Я хочу автоматизировать планирование меню в экселе, для чего список и составляю. Набрать "мяса" на неделю легко, а вот с планированием гарниров у меня всегда затык, главным образом потому, что я забываю что вообще бывает.

В идеале мне бы хотелось организовать систему питания, которая была бы как конструктор. На ужин условное "мясо" + сытный гарнир + овощи в том или ином виде. На обед суп, который я, наконец-то научилась варить быстро, используя замороженный бульон, но про супы отдельно напишу еще.

У меня получился вот такой список гарниров. "Сложные" значит не трудные в исполнении, а составные, т.е. имеющие больше одного ключевого ингредиента. "Сытные" - это субъективная характеристика, конечно.
Овощи горячие (простые)
Эти овощи я бланширую в кипятке пару минут (кукуруза, конечно, варится дольше), сливаю воду, добавляю сливочное масло, соль, перец, иногда чеснок. Цуккини режу на полоски и обжариваю до мягкости.

  • Спаржа

  • Зеленая фасоль

  • Брокколи

  • Горошек

  • Цуккини

  • Кукуруза

Овощи горячие (сложные)

  • Баклажаны с помидорами

  • Савойская капуста с пореем

  • Салат с горошком

Сытные гарниры (простые)
Это всё тупо варится до готовности.

  • Рис

  • Кинва

  • Кус-кус

  • Булгур

  • Перловка

  • Картофель

  • Свёкла

Сытные гарниры (сложные)
Здесь парочка конкретных понравившихся рецептов.

  • Запеченые морковь, репа, картофель и другие овощи

  • Кинва с брокколи и изюмом

  • Перловка с орехами

Свежие овощи для салатов
Овощи, которые можно собрать в салат почти в любой комбинации. Заправляю обычно оливковым маслом простым или ароматизированным, бальзамическим уксусом, йогуртом, лимонным соком.

  • Помидор

  • Огурец

  • Редис

  • Дайкон

  • Сладкий перец

  • Сельдерей

  • Яблоко

  • Цуккини

  • Чеснок

  • Лук

  • Листья

  • Травы

Исключаю тыкву и авокадо,  потому что некоторые их не едят.


Что я забыла из необходимого человеку? Что еще можно готовить на гарнир к рыбе\курице\мясу?
Tags: интернет, тегпроеду
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments