Category: еда

synthetic_girl - Black Angel

Типа кулинарноэ

У меня тут вопрос к хозяюшкам и сочувствующим возник.

Я чего-то озадачена. Перебрала свои полки с продуктами длительного хранения (рис, чечевица, красная фасоль, нут, кускус, чаи разные). И у нескольких круп и чаев закончились гарантированные сроки хранения. Скажем, фасоль уже полгода как просрочена. Рис - три месяца, чай - полтора года (вот оно - зло дальних верхних полок). И мне обидно, но непонятно - выкидывать теперь что ли всё это или что делать?


А травяные приправы (ну, высушенные травки всякие) или молотый перец - они тоже сильно теряют в качестве после окончания официального срока хранения? У меня целая пачка молотого перца Санта Мария - жалко без нее оставаться, но мне ее еще на два года хватит, при том, что мне и открывать-то ее пока не надо. Вообще специй много, я сейчас смотрю на них и думаю - нафига мне столько, можно еще пару лет готовить. Но ведь у них покороче срок годности, чем время, которое я ими пользуюсь. Тоже выкидывать после best before date?
Curious Cat

Баклажанное

Оригинал взят у fleur_de_cassie в Баклажанное
А ведь были времена, когда я баклажаны не ела. Опять же потому, что у нас в семье их никто никогда не готовил, вот и выросла я, совершенно не зная этого овоща. Начав самостоятельно осваивать кулинарные горизонты, постепенно расширяла свою,скажем так, карту продуктов, вот и баклажан попал в нее, а попав, прижился и теперь регулярно появляется в моем репертуаре в сезон.

На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный этому замечательному овощу, так что у меня будет много баклажанов, а начну я с совершенно потрясающего, невероятно умопомрачительного и нереально вкусного блюда, за рецепт которого я отдаю низкий поклон чудесной Свете-ingwervanille. Светик, спасибо тебе огромное, нет, прямо-таки гигантское!! Теперь это один из моих любимых рецептов.

рагу бриам 1


Collapse )

А у вас что самое-самое любимое баклажанное?